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Allbet官网:揭“jie”西(xi)棉湖瓜丁{ding},洁白晶莹,酥甜无渣,你吃过吗?

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分类:健康

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“普「pu」宁出名好豆酱,新亨出名老菜脯。棉湖出名冬瓜丁,澄海出‘chu’名做纱灯“deng”……”潮汕著名曲艺家王敏先生创作的《潮汕特产《chan》歌》,把潮汕名优特产“唱到香港及泰国,唱到日本新加坡,唱到澳洲欧罗巴,唱到美国墨西哥。”正如这首歌中所唱到的“棉湖出名冬瓜丁”,棉湖瓜丁以其外干内润、洁『jie』白(bai)晶莹、酥甜无渣、透明美观等特点深{shen}受广大潮汕人的喜爱。“棉湖瓜“gua”丁”乃潮汕名、特、优产品之一{yi},名气(qi)高、销路大,不但供应本地、本省各地客户和市场,且远销港澳和南洋各地,成为家乡和海外乡亲联系纽带。

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“棉『mian』湖“hu”瓜丁”顾名思义,最早产自棉湖,用冬瓜和白糖作原料制成的。可直接食用,美味可口,也可作糕饼、面包、西点的配料,因而长期以来,深受群众和饮食行业【ye】喜爱。据了解,在广东省揭阳市揭西县,传统的棉湖瓜丁最有特色的地方,就是用熟石灰水浸泡 pao[过之后,旧时人们会把瓜丁用竹筐装起来拿到榕江中浸泡上一段时间,利用江水流动冲洗去熟石灰水。然而,如今随『sui』着环境的改变,此道工序只能是用自来水进行长时间冲洗。久负盛名的揭西县棉湖(冬)瓜,以其酥【su】脆无渣、清甜爽口而饮誉海内外。潮汕民间流传:“棉湖出名大冬瓜。”棉湖镇如鸿沟村出产的冬瓜,硕大,肉脆。以这些优质冬瓜为主料做成的棉湖瓜丁,在当地已有二、三百年的历史。早(zao)在清代中期,棉湖镇的一些商贩就开始制作瓜丁。瓜丁晶莹洁白,品相美观。拿起一条送入口中,咬开时,舌尖 jian[接触到瓜肉便感觉一阵清凉,继而便是糖分的甜蜜弥漫开来,十分清脆爽口,稍加咀嚼,瓜丁便完全融于口中,酥甜无渣的棉湖瓜丁名不虚传!

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棉湖瓜丁制作的方法是:以棉湖优质冬瓜及白砂糖为原料,刨瓜,挖掉瓜心,切条,大体切成1x3x1厘米“mi”左右的条状。然后,把瓜条放在缸里均匀地搅拌,腌上 十几小时,然后用清水漂洗,最好是放在(zai)榕江边有活水的池里漂洗,时间为12~18小刚,去掉瓜的涩味〖wei〗和杂质。漂洗后,把瓜条倒进沸腾的铁锅里煮制5分钟,使其熟透;将白糖水煮至{zhi}快沸时,放进少量鸡蛋,清除杂质,煮成糖液。最后,把煮熟的瓜条放进糖液里蜜浸。在10小时内连续蜜浸4次,一次又一次地增加 jia[糖分,直至使瓜条已成为白色半透明「ming」体,再熬煮,再把瓜条连同糖液倒进锅里,煮上一个多小时,将瓜条从锅里捞起来,冷却,即反砂。这样,棉湖瓜丁就算制成了。

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    2021-12-01 00:01:39 

      上证报『bao』中国证券网讯 7月28日,A股(gu)三大股《gu》指“zhi”整体走低,沪指(zhi)跌近2%,深成(cheng)指、创业「ye」板指〖zhi〗跌“die”逾2%。住手9:44,上证指数报3316.68点,下跌64.5点,跌1.91%,成(cheng)交‘jiao’额1287.7亿元;深证成指报13744.15点,下“xia”跌349.49点,跌2.48%,成交「jiao」额1737.14亿元,两『liang』市合计成交额【e】3024.83亿元;创业板指报『bao』3165.2点“dian”,下跌「die」67.64点,跌2.09%,成交 jiao[额686.39亿{yi}元。接下来是什么

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